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  • 港式茶餐廳在上海的華麗轉身
    發布日期:2010-04-15    浏覽量:1162

        十年前,港式茶餐廳對上海來說還是一個新名詞,菜單上的“鴛鴦”、“菠蘿油”、“車仔面”等生僻詞讓上海人摸不着頭腦;十年後,港式茶餐廳可以說已經遍布了上海的各個角落,現在如果你還不知道“鴛鴦”、“菠蘿油”等是何物,一定會招來無數鄙視的眼光。
      香港回歸十年,港式茶餐廳與上海也經曆了十年塵緣。茶餐廳在香港是最平民
    的小店,到了上海便被賦予了小資的文藝氣息。如今,靠在港式茶餐廳特有的火車椅上享受一個悠閑午後,這是上海白領忙裡偷閑的好去處;喚上三五好友,點上乳鴿、燒臘、白灼生菜、老火例湯和雲吞面,就是一桌地道的香港菜肴,可以讓親朋好友饕餮一晚;就算是囊中羞澀的學生,也不必擔心到這裡來會破費,港式的小點心和花樣飲品既實惠又美味。香港的茶餐廳已經在上海赢得了男女老少,各個階層人士的心;而上海人也越來越愛上了港式茶餐廳,在家門口就能嘗到香港的味道和風情。
      在香港,茶餐廳是當地最平民化的飲食場所,三五步一個,比公共汽車站還密
    集。10分鐘吃完,免費茶漱漱口,門口交錢走人。與上海的港式茶餐廳相比,香港的茶餐廳多了份市井的味道,通常是中年男子或阿姨做在門口的收銀機後,邊看報紙邊招呼進來的客人;面包就擺放在進口處的透明櫥櫃裡,供客人自由選取;手寫的菜單随意地貼在牆壁上,傳統的火車式靠背椅看上去舒适又懷舊。香港的茶餐廳更像以前上海弄堂口的小飯店,來來往往的顧客都是熟面孔,随時都能寒暄,更多了一份貼心。
      其實,上海人愛茶餐廳還是受了香港電影的影響,看過《古惑仔》的都知道,
    茶餐廳就是每次那些酷酷的帥哥們集會的地方,那些争地盤、打群架的主意就是在那裡商量出來的。而TVB的熱門電視劇中,茶餐廳也是最為常見的拍攝地點。而一些香港文藝片又讓本來世俗的茶餐廳多了一份優雅的味道,《阿飛正傳》中的皇後餐廳和《2046》中的金雀餐廳,牆壁已經斑駁,桌椅也都陳舊,但卻因為電影蒙上了一層文藝氣息,上海的港式茶餐廳中小資和悠閑的感覺也許正是源于這裡吧。
      盤點上海著名的港式茶餐廳
      最“香港”的港式茶餐廳:九龍冰室
      九龍冰室是香港人開的。店内貼着的老式香港海報,門口放着的香港報紙,讓
    人仿佛置身于香港,港式風情十分濃郁。
      最有人氣的港式茶餐廳:新旺茶餐廳
      新旺茶餐廳的食物味道很有香港當地的味道,是下午茶和夜宵的絕佳選擇。
      最舒适的港式茶餐廳:葡京茶餐廳
      位于高級商場内,環境不錯,更寬敞,但價錢仍可接受。這家的凍咖啡和蛋白
    蛋撻很受歡迎。
      最”營養”的港式茶餐廳:屋企茶餐廳
      屋企湯罐是在上海頗有名氣的香港菜飯店,以老火煲湯著名。"屋企"是粵語中
    是家裡的意思,聽上去就很貼心。屋企茶餐廳是它的姐妹店,最有特色的是能在茶餐廳喝到原汁原味的老火煲湯,用中草藥、豬骨、魚肉、雞肉熬成,十分滋補。
      港式茶餐廳名詞掃盲班
        鴛鴦:“鴛鴦”是一種港式飲料的名字,由奶茶和咖啡混合而成,香濃滑溜,味道
    獨特。
        菠蘿油:一種面包的名稱。菠蘿油是菠蘿包加牛油的簡稱,是香港最常見的點心。
        車仔面:車仔面是在上世紀50年代香港經濟最低潮時興起的,小販推着小車,邊煮
    面邊叫賣,因為價廉物美深受香港人喜歡。而現在,車仔面依然存在,卻難見當年的車仔檔了。

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