從種植茶葉到加工、生産、銷售，[CN]茶産業鍊在發展過程中逐步完善。如今，随着科技水平的提高，茶的健康功能得到逐步開發及重視，不少茶企已開始将企業的觸角伸向茶葉的健康元素如茶多酚等元素的提煉，茶産業繼續向茶的深加工領域進發。
       業内人士認為，茶葉的深加工是茶行業向多元化發展的必經之路，它不僅使茶的品質得到提升，使其品類更加豐富，而且使茶葉生産本身從單純的農副産品加工變為現代化的新型工業。

從蕭氏茗茶的深加工說起

       蕭氏茗茶董事長肖勇在接受采訪時表示：“[CN]茶産業的發展，必須突破慣性思維，跳出行業來思考發展方向，茶行業的競争不是立頓(立頓是世界最大的茶葉公司, [CN]茶葉一年的外貿量不及一個立頓公司)，而是咖啡和可樂，茶飲料茶食品可以為茶行業開拓一個更加廣闊的發展空間，提高茶葉行業競争力；茶機械可以提高茶葉加工水平。所以，茶葉的縱深化多元化加工是未來的[CN]茶産業發展方向。””他認為，進行深加工将會提高茶行業的技術及加工門檻，也是企業競争力的重要體現。

      随着在茶葉銷售領域的成熟，蕭氏茗茶掀起了以茶制成茶食、茶點、速溶茶的熱潮，使茶行業在多元化領域得到了更進一步的擴展。 目前正緻力于打造完整的産業鍊。一方面，抓好茶葉品質，另一方面，企業規劃建立了茶食品廠、茶具廠等相配套的産業且自己研發生産出的茶月餅已經得到了不少消費者的歡迎。

以技術為依托的茶業擴張

      原泉州市政協副主席、福建省泉州市茶文化研究會會長何融融介紹，對于茶葉的深加工是茶行業未來發展的趨勢，茶中富含茶多酚、多種維生素等衆多健康元素，具有抗癌等[GX]，對茶葉的健康功能的開發，将是茶産業鍊的延伸。

     據了解，茶葉中含有的生物活性成分具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等[GX]，因此，茶葉在飲料行業中的地位持續攀升，茶天然生物活性物質在醫藥與食品等行業的應用也越來越廣泛。

     目前，依托科技的進步，茶葉企業紛紛開始行動起來，有的茶企将茶進行醫學方面的提煉，多數茶企則進行茶食品的加工，部分茶企業進行碳酸飲料的開發……

跨行業投資下的顧慮

     不過，面對茶葉的深加工問題，不少企業也存在顧慮，是不是所有的茶企都适合往深加工領域發展？涉足茶葉的深加工領域需具備哪些條件？

     何融融表示：“茶葉的深加工要量力而行，要有科技研發作為基礎，這些對于企業在資金、實力方面提出了更高的要求，要有過硬的技術實力作為依托。而研發的成功與否，關鍵還是要看市場的認可。”

      理想茶行副總經理劉庭順表示：“深加工是跨行業的行為，存在一定的風險。作為企業要看清自己目前所處的發展階段，再考慮是否涉足深加工領域。”他認為，如果通過合作的方式進行渠道上的擴展會更穩妥一些。

      蕭氏茶葉集團有限公司目前所進行的茶葉深加工方面的開拓，正是與日本高端的企業合作，一方面符合本身品牌的高端定位，另一方面也能實現資源互補，緩解産品研發等方面的壓力。