“茶之為飲，發乎神農氏”，茶的最早出現地，就與宜昌有着不解之緣，且巴人善制茶，巴楚文化交融的宜昌，有着茶樹适宜生長的氣候和土壤，茶文化源遠流長。西漢的“昭君白鶴茶”是宜昌曆史上最早出現的名茶，它的得名源于一個美麗而動人的傳說，為宜昌茶文化的内涵增添富于傳奇色彩的一筆，更是[CN]茶文化的典範。
   唐.茶聖陸羽在《茶經》裡，将“炎帝神農氏”列為[CN]飲茶亘古[DY]人，根據南/朝梁（456-536年）人陶弘景整理的[DY]部中草藥著作《神龍本草》，書中有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（音tú）而解之”的記載。神農氏生于湖北，葬于湖南，荊楚是炎帝神農的主要活動之地，為了尋找食用和藥用植物，相傳有一天，神農在湖北省神農架一帶采集奇花野草時，嘗到一種無名草，它口幹舌麻，頭暈目眩，于是他放下藥袋，背靠一棵大樹斜躺着。一陣風過，似乎聞到有一種清鮮香氣，但不知這清香從何而來，擡頭一看，隻見樹上有幾片葉子慢慢落下，這葉子綠油油的，神龍心中好奇，于是信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味雖苦澀，但有清香回甘之味，索性吞了下去。食後更覺氣味清香，舌底生津，精神振奮，口不再幹，舌不再麻，好生奇怪。于是再拾幾片葉子細看，其葉與衆不同，因而又采集了些芽葉、花果而歸。以後，神龍将這種樹定名為“茶”，這就是茶的最早發現，神農由此被世人稱之為茶祖。此後茶葉漸被發掘、采集和引種，被人們用作藥物和飲料。
    王昭君（名嫱，字昭君），湖北興山縣人，古代四大美女之一。昭君故裡在湖北省興山縣城南郊寶坪村（今昭君村），境内有條香溪河，河的源頭就在神龍架。王昭君從小天生麗質，聰慧異常，琴棋書畫，無所不精，常常與村姑結伴，攜籃采茶，以武火炮制、輕揉、焙幹成茶。楠木井之水（楠木為萬年不朽之木，今昭君村一景觀）便是昭君當年汲水處，此井水冬暖夏涼，清澈甘甜，四季不竭，井台經石築成，中嵌楠木，清晰可見，旁立石碑，上刻“楠木井”三字。取其井水，煮沸此泉，用之泡茶，輕煙袅袅，杯裡冒出的熱氣可形成一隻蹁跹起舞的白鶴。用楠木井之水沖泡白鶴茶，湯色綠亮，甘醇鮮爽，若用玻璃杯沖泡，除了欣賞茶的特色外，還可一睹白鶴茶在杯中浮沉之奇觀。沖泡後，起初芽葉緩慢舒展，沖向水面懸挂，芽頭直挺豎立，似白鶴展翅，或亭亭直立，或翩翩起舞，沉浮反複，忽上忽下，俗稱“三起三落”，繼而徐徐下沉杯底，宛如“群筍出土”，又似“刀劍林立”，渾然一體，栩栩如生，引人入勝，給人以無窮的遐想。“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。另一傳說是，内蒙古大學教授馬冀、呼和浩特市昭君研究會副會長郝誠之在中央一台中華民族欄目記錄片《王昭君》中講到，傳說王昭君曾救過兩隻白鶴，為了感謝昭君，白鶴銜來茶葉的種子，種在了今天的昭君村，因此，這裡至今仍有昭君白鶴茶。公元前33年春，昭君出塞的時候，她特意把家鄉的茶葉帶到匈奴，為匈漢和好作出貢獻而載入史冊，傳為佳話，董必武有詩稱贊“昭君自有千秋在，胡漢和親識見高”，後人稱王昭君為茶使，賦予了興山昭君白鶴茶豐厚的文化底蘊和内涵。根據考證和研究[DY]種傳說較為确切、形象，流傳也最為廣泛，“昭君白鶴茶”源此而生，而流傳千古，名揚四海。
   興山縣茶園分布在林深綠重、朝日暮雨的海撥600-1200米之間的半高山、高山地區。由于多年的雨水沖積，這裡富含腐殖質、偏酸性的土壤深厚肥活；豐沛的雨量，繁茂的自然植被又使這裡終年雲霧缭繞，空氣清新濕潤無污染，日照時間短、散射和漫射光多，氣候溫和，造就了“昭君白鶴茶”得天獨厚、無與倫比的生态環境優勢。全縣現有茶園面積2.5萬畝，産量500噸，通過有機茶認證種植面積5580畝，居湖北省[DY]，其中湖北昭君生态農業有限公司三個茶葉基地有機茶認證面積5000畝。清明至谷雨前後是采制白鶴茶的最好時節，品種多為福鼎大白茶。每公斤幹茶需6-8萬個芽頭，大小均勻，肥壯重實，緊實挺直，滿披銀毫。通過鮮葉攤涼、殺青、揉撚、二青、做形、提毫、幹燥等工序精心焙制而成。昭君白鶴茶具有外形條索緊細、色澤翠綠多毫、湯色清澈明亮、内質嫩香持久、滋味醇厚鮮爽、葉底嫩綠勻亮的特點，以“形美、色綠、香高、味醇”四絕而著稱于世，深受廣大消費者的青睐和好評，浙江大學教授、博士生導師梁月榮給予白鶴茶高度贊譽并欣然題詞“昭君故裡美，白鶴茶更香”。1991年獲湖北省茶葉學會名優茶評比一等獎，1992年獲湖北省農牧業廳優質茶一等獎，2008年獲第四屆[CN]武漢農業博覽會金獎，2008年被宜昌市商務局、消協、農産辦、湖北日報三峽日報聯合授予“第二屆三峽十大特産消費者最喜愛品牌”，2009年被評為第三屆宜昌市十大名茶。
昭君白鶴茶傳說
   群山崇竣，雲霧缭繞，香溪如黛，蜿蜒奔流。兩岸茶樹被野，蕃草叢生。遠古，神農爬山涉水，攀藤援葛，遍嘗百草，始有醫藥。一日，神農采藥至香溪，身中草毒，昏卧林莽，茶樹結露，滴神農口中，方醒。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（音tú）而解之”，流傳千古。清明前後，風和日煦，白鶴戲水，茶芽吐翠。王昭君自幼勤勞聰慧，常與村姑結伴，攜籃采茶。以武火炮制，輕揉，毫末狀，焙幹。汲楠木井之水，煮沸，耳壺泡之，茶綠如初，亭亭直立，香氣袅袅，浮浮然。昭君喜曰：如白鶴亮翅，美也，“白鶴茶”源此而生。
   公元前33年春，昭君出塞，胡漢和親，“白鶴茶”随其陪嫁到匈奴，芬芳至今。