2009年6月1日起，《中華人民共和國食品安全法》正式實施，取代了實施14年之久的《食品衛生法》，這是我國努力以民生安全的高度原則結束“三聚氰胺”陰影的有力舉措。

　 曾經有這樣一個“段子”：“[CN]人通過食品進行化學掃盲??從大米裡認識了石蠟；從火腿裡認識了敵敵畏；從辣椒醬裡認識了蘇丹紅；從火鍋裡認識了福爾馬林；從奶粉中知道了三聚氰胺……”近些年來，一個又一個頻頻發生的食品安全事件，使我國整個食品行業陷入一片陰霾之中。為了加強對食品行業産品質量安全的監管，我國在原《食品衛生法》的基礎上制定出台了全新的《中華人民共和國食品安全法》。

　 該部法律針對我國食品安全風險監測和評估以及食品安全标準等方面均做出了嚴格規定，内容包括：任何食品添加劑目錄外的都将不能用；任何食品都不能免檢；保健食品不能宣傳[ZL][GX]；權益受損消費者可要求10倍賠償。這一套新法律，将有效緩解我國在食品質量安全方面的漏洞。該部法律的正式實施，将助推我國食品行業新一輪的發展。

　　作為食品中的重要成員，茶葉的質量安全問題也是多年來監管部門考慮的重要内容。本着“從農田到餐桌”全程監控的精神的《食品安全法》，是監管人員對“從茶園到茶杯”産業鍊條全程負責的一大進步。

　　新法實施前，我國茶葉質量安全管理體系相對滞後，之前施行的《食品衛生法》又屬于非強制性法令，因此茶行業稍顯混亂。如何追根溯源，如何以法律高度為食品消費者維權，成為監管機構和消費者最關心的問題。據業内人士介紹，新法實施後，建立茶葉質量追溯體系成為規範要求之一。茶園管理有可追溯體系；生産加工符合食品加工的衛生要求；茶葉出廠還需出示檢驗報告；明星代言将承擔連帶責任……一系列的新規将使我國茶産業更加規範。

　　包括茶葉在内的所有精加工食品，為了徹底保證産品質量安全，必須從産品的原料、源頭抓起，這也是《食品安全法》對茶行業最根本的要求。《食品安全法》明确了食品添加劑目錄，而對于不含添加劑的特殊食用農産品??茶葉，《食品安全法》則明确了微量元素與礦物質标準，一切變得有标可參。除了産品生産，監管部門對銷售環節也做了嚴格的法律規定，一旦出現違規産品，将立刻被責令下架，同時受損消費者可要求10倍賠償，這種“一條龍”監管為消費者保駕護航的同時，更是對茶企業的新一輪的“洗牌”。

　　有基地、有檢測設備、有穩定供貨渠道的茶企業将在新一輪“洗牌”中占優勢。企業的自律帶來企業自救，正如[CN]茶葉流通協會常務副會長王慶表示：“《食品安全法》的實施對[CN]茶業有很大的促進作用，是對消費者的一個交待。産品信任度的提高，從而擴展了消費度。”食品安全與否早已成為制約老百姓大膽消費的重要因素之一，從業者需要行業自律，消費者需要權益維護，茶葉安全問題也面臨嚴峻考驗。